Como evidencia Andre Luiz Veiga Lauria, empresário com experiência em eventos de grande porte, fundador e CEO da Prixan, empresa com sede em Portugal e que desde 2020, atua na importação e exportação de bebidas, organizar um evento de inverno requer atenção especial aos detalhes, especialmente quando se trata da seleção de vinhos tintos.
O clima frio pede bebidas que sejam capazes de aquecer e proporcionar uma experiência acolhedora aos convidados. A escolha certa pode transformar qualquer encontro em uma ocasião especial.
Leia para saber mais!
Qual o perfil de sabor ideal para vinhos de inverno?
O inverno pede vinhos tintos encorpados, com sabores intensos e ricos, capazes de aquecer o paladar. Como explica Andre Luiz Veiga Lauria, empresário conhecido por conectar marcas de bebidas brasileiras na Europa e vice-versa, esses vinhos, geralmente, possuem notas de frutas escuras, especiarias e um toque de madeira, características que complementam pratos típicos da estação, como carnes assadas e massas com molhos robustos. Vinhos como Cabernet Sauvignon, Malbec e Syrah são excelentes escolhas para eventos de inverno, devido à sua estrutura e complexidade de sabores.
Além disso, vinhos com taninos marcantes e boa acidez ajudam a criar uma sensação de calor, perfeita para os dias mais frios. O perfil de sabor deve harmonizar com o menu, realçando os pratos servidos e proporcionando uma experiência sensorial completa. Para garantir uma escolha acertada, considere sempre a combinação entre o vinho e os alimentos que serão servidos durante o evento.
Como a temperatura de serviço influencia a experiência do vinho?
A temperatura de serviço do vinho é crucial para a melhor experiência de degustação, especialmente no inverno. Vinhos tintos encorpados devem ser servidos ligeiramente abaixo da temperatura ambiente, entre 16°C e 18°C, para que suas características sejam plenamente apreciadas. Servir o vinho muito quente pode intensificar o álcool, enquanto frio demais pode ocultar seus sabores.
Durante os eventos de inverno, manter os vinhos na temperatura adequada pode ser um desafio, devido ao ambiente naturalmente mais frio. Para contornar isso, recomenda-se o uso de baldes com água morna ou sistemas de aquecimento controlado para preservar a temperatura ideal. Como frisa Andre Luiz Veiga Lauria, fundador e CEO da Prixan, esse cuidado não só aprimora a experiência dos convidados, mas também garante que o vinho expresse toda a sua complexidade e riqueza.
Quais vinhos harmonizam melhor com o menu de inverno?
Conforme expõe o idealizador de eventos Andre Luiz Veiga Lauria, a harmonização entre vinhos e o menu de inverno é essencial para criar uma experiência gastronômica equilibrada. Pratos à base de carnes vermelhas, como cordeiro ou carne de caça, combinam bem com vinhos encorpados, como o Merlot ou o Syrah. Esses vinhos, com seus taninos firmes e acidez balanceada, complementam a suculência e os sabores intensos das carnes, criando uma sinergia perfeita no paladar.
Para pratos com molhos cremosos ou à base de queijo, como fondue, vinhos tintos mais suaves, como o Pinot Noir, são ideais. Eles oferecem uma acidez suficiente para cortar a gordura, enquanto suas notas frutadas adicionam uma camada extra de sabor. Ao planejar o menu, é importante escolher vinhos que não só acompanhem, mas elevem cada prato servido, proporcionando uma experiência completa e agradável para os convidados.
Como garantir a escolha perfeita de vinhos tintos para seu evento de inverno
Pode-se concluir que escolher os vinhos tintos certos para um evento de inverno pode parecer desafiador, mas com as dicas certas, é possível garantir uma seleção que agrade a todos os paladares. Considerar o perfil de sabor, a temperatura de serviço e a harmonização com o menu são fatores essenciais para criar uma experiência inesquecível. Com essas orientações, seu evento de inverno será marcado por uma atmosfera acolhedora e sofisticada, onde cada taça de vinho contribuirá para tornar a ocasião ainda mais especial.
